研究人員選取了30名超重或肥胖的男性，要求他們參加為期六周的試驗。一組人（12名）先吃早飯后鍛煉，另一組人（9名）先鍛煉后吃早飯，還有一組人（9名）作為對照組，他們不對生活方式進行調整。前兩組人的訓練內容（進行30~50分鐘中等強度的騎車鍛煉，達到峰值功率輸出的55%）相同，食物攝入量也相當。
肌肉活檢分析結果顯示，吃早餐前鍛煉的人消耗的脂肪是早餐后鍛煉者的2倍。脂肪消耗的增加主要是由于禁食一整夜后參與者在運動過程中的胰島素水平降低，這意味著他們可以使用儲存的碳水化合物和脂肪細胞作為燃料。
此外，吃早餐前鍛煉的人肌肉中顯示出了更多的關鍵蛋白質，特別是那些參與將葡萄糖從血液輸送到肌肉的蛋白質（如葡萄糖轉運蛋白-4，它是一類調控細胞外葡萄糖進入細胞內的跨膜蛋白家族，參與糖代謝、炎性反應和免疫應答等過程，英文簡稱GLUT4）。
雖然三組參與者在六周內的體重下降并不存在顯著差異，但空腹鍛煉組參與者的總體健康水平發生了深刻和積極的變化，因為他們的肌肉能夠更好地對胰島素產生反應，這就有助于保持血糖水平穩定，增強體適能，降低患糖尿病和心臟病的風險。
發表在《臨床內分泌與代謝雜志》上的這項研究成果表明，在一整夜禁食后運動可以增加鍛煉對超重人群的健康益處。
